HOTEL DE FLORE Nice

Que serait votre séjour à Nice, si vous ne vous laissiez pas séduire par l’une des nombreuses spécialités niçoises ? Nous vous proposons ci-dessous une petite sélection des spécialités niçoises incontournables.  
 
 
 
SALADE NICOISE 

Si l’on parle de spécialités niçoises, il en est une, connue et reconnue par le monde entier, la fameuse et célébre Salade Niçoise.
  
 
PAN BAGNAT

A l’instar de la Salade Niçoise, le Pan Bagnat reste sans nul doute possible, une spécialité incontournable, à déguster sur le pouce.
 
 
PISSALADIERE
A  deux pas de l’italie, Nice, se devait d’apporter à la farandole des pizzas italienne, une spécialité qui porterait en elle toutes les saveurs et l’originalité du Sud de la France, La pissaladiére, « la pizza aux oignons », comme  aime l’appeler les italiens. 
 
POISSONS

Au bord de la belle bleu, Nice propose aux goût de chacun, une inombrable variété de poissons tout autant gouteux les uns que les autres.
 
 
COQUILLAGES & CRUSTACES

La Méditérrannée saura vous seduire en vous invitant à déguster de fameux plateaux de fruits de mer en vous laissant bercer par les doux embruns d’une mer qui a portée en son sein toute une variété de coquillages et crustacées. 
 
 
RATATOUILLE

Une compotée de légumes qui par sa palette de couleurs ravive le souvenir d’une escapade en Provence.
 
 
TRIPPES A LA NICOISE

Laissez-vous séduire par les saveurs emplies de tradition de l’arriére Pays Niçois.

 
 
 
STOCKFISH

Son nom tres anglophone n’en définit pas sa nature et son origine. Le stockfish est bien une spécialité niçoise et elle en est même une des plus ancienne et  une des plus emblématiques. Elle a su marier en toute simplicité de la morue séchée et des saveurs typiques du Sud.
 
 
BAGNA CAUDA
Tout le monde connait La fondue Savoyarde, avez-vous cependant gôuté la « BAGNA CAUDA » la fondue niçoise ? Une fondue ou le fromage est remplacé par une préparation à base d’anchois, et les croutons de pains par des légumes crus du jardin. 
 
GNOCCHI A LA NICOISE
Bien qu’italiens les gnocchi sont devenus trés naturellement une spécialité niçoise. Durant de trés longues années, Nice était italienne, elle a donc conservée tout un patrimoine auquel elle a su apporter une identité nissarde.  
 
 
TAPENADE, PISTOU, CAVIAR D’AUBERGINE, CITRONS CONTITS 

Souvent emportés dans les bagages, les bocaux de Tapenade, Pistou, Caviar d’abergine et Citrons confits sont les ambassadeurs de notre si belle région.